源頭管控

安全是餐飲企業的生命線,速派餐飲從源頭保障食品安全。公司與國內眾多知名原材料供應商簽訂戰略合作協議,并在浙江省內建立直供采購基地,從源頭確保米、面、糧、油、菜、肉、禽等食材的新鮮、健康與安全。

體系認證

公司建立有嚴格的管理要求標準,現已通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、IS014001環境管理體系、ISO45001職業健康安全管理體系、HACCP危險分析臨界控制點體系認證。

安全管控

公司成立專門的管理部門對食品安全進行嚴格管控,對每天使用的原材料進行留樣檢測,定期安排第三方檢測機構對公司各類食材原材料。同時公司安排專人定期對各配送中心、托管門店、中央廚房進行檢查,及時排查各類食品安全和生產隱患。

安全追溯

目前公司所有供應商資料均已實行電子化臺賬管理,對所有供應商實行索證索票,并對每一批次產品的食品檢驗檢疫相關資料實行嚴格管理,同時向客戶單位予以公示。

專業檢測

公司設有食材檢測和生化檢測兩個專業檢測中心,職的檢驗檢測團隊,實行來料祖成品檢測以及抽樣檢測,檢測項目包括:農藥殘留、肉類瘦肉精、重金屬殘留、成品微生物等專業項目檢測。

安全管理

公司設立有專門的監管部門,對各部門日常食品安全工作進行監督管理,定期進行檢査并考評。速派餐飲在公司營運部門實行"5S"現場精細化管理和"4D"安全管理體系,定期對員工進行相關培訓,確保食品安全管理現場施行效果。