總結是為了走得更遠丨速派餐飲服務公司召開上半年廚師長研討會

發布日期:2020-07-01

總結是為了走得更遠,

研討是為遠行做好的準備。


2020年的上半年即將畫上句號,在最后的時間間隙里,杭州速派餐飲服務有限公司廚師長團隊舉行研討會,對上半年工作進行全面總結,并對下半年工作進行詳細規劃。

速派餐飲服務公司總經理林軍法、副總經理劉曜林、速派餐飲顧問王洪強、行政總廚舒國華、行政副總廚何建軍、區域經理、各項目廚師長、督導等人參與本次會議。

在本次研討會上,總經理林軍法和副總經理劉曜林分別對公司經營管理和企業文化向各位廚師長進行講解,讓大家更加深入的了解公司經營現狀和文化理念,更好地開展工作,服務好每一位顧客。


速派餐飲服務公司行政總廚舒國華、行政副總廚何建軍分別對上半年各項目點廚師長及廚師團隊工作進行總結和分析,并對個人工作進行匯報總結,同時對疫情狀態下公司下半年各項目后廚工作管理核心與重點進行安排規劃。

在本次廚師長研討會上,特別邀請了速派餐飲集團顧問王洪強先生,結合多年餐飲工作經驗與各位廚師長分享管理工作思路、工作方法與技巧、工作技能等內容。


2020年上半年在新冠疫情的影響下,速派餐飲服務有限公司對食品安全管控愈加嚴格。在本次會議上督導鄭云鵬再次強調公司食品安全紅線底線問題,并結合網絡素材對各項要求進行詳細的說明。


同時參與會議的相關人員,還應邀參觀速派農副產品配送公司凈菜生產車間,并對目前生產的凈菜產品是否適應各項目廚房的生產要求等進行討論。


本次會議上,各發言人員都在強調,新冠疫情目前尚未宣告結束,對于食品安全的管控絲毫不容放松,需要各位廚師長在日常的生產管理上不放過一絲一毫漏洞,確保人員、生產安全,要做好各項管控并制定好每一餐的菜單,讓所有顧客吃到健康、營養、安全的餐食。